每年到了夏季以后，鲜玉米大量上市，在我们这里，才卖一块钱一根，鲜玉米不仅香甜软糯，而且对人体还有很大的帮助，玉米的膳食纤维含量是大米的10倍，多吃玉米可以促进胃肠消化，防止便秘，还可以促进体内的新陈代谢快速排出体内*素，防止血管儿硬化。多吃玉米还可以防癌抗癌。玉米中的叶*素能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，而玉米*质可以预防皮肤癌和肺癌。
玉米不仅美味，而且还有这么多的好处，所以每年鲜玉米下来的时候都受到很多人的喜欢，不过最近小编经常吃玉米，也许是我胃肠一直不是太好，总是感觉胃里消化不良，于是我找到一个做医生的朋友聊起了这件事，听了他说的以后我才知道，玉米虽好，但是吃玉米也是有一定禁忌，下面给大家讲述一下那些人不能吃玉米。
第一类：消化系统不好的人群
因为玉米属于粗粮之一，吃了以后容易增加肠胃的消化负担。对于消化系统差的人来说，如果吃玉米很容易导致消化道溃疡，出血等情况，所以建议消化道系统不好的朋友要少吃或者不吃玉米。
第二类：老年人和儿童
老年人和儿童，因为老年人和儿童的消化功能都不好，如果吃玉米，很容易给胃造成负担，引起消化不良，便秘等症状，对身体健康是十分不利的，所以也要尽量少吃，最好不要吃玉米。
第三类：免疫力较差的人群
玉米中含有丰富的纤维素，免疫力差的人如果吃了以后很容易造成器官功能损害，所以免疫力差的人也要小心，最好少吃或不吃。
第四类:缺铁缺钙的人群
玉米作为粗粮，含有的植酸和食物纤维结合形成沉淀会阻碍机体对铁、钙等矿物质的吸收，所以建议少吃或不吃玉米。
除了上面这四类人群外，由于夏季有些地区很可能会遇到持续阴雨天气，有时候鲜玉米在地里面还没有收割都可能会出现发霉的现象，如果遇到发霉的玉米大家千万不要食用，因为发霉变质的玉米会产生*曲霉素，有诱发癌症的风险。
玉米虽然很好吃，但是有很多人问我怎么才能将玉米煮的又香又甜，下面小编就分享一下煮玉米的方法
所需材料：鲜玉米、食用盐、食用碱
第一步：玉米买回来后先将外衣剥掉的剩下一两层，用清水清理干净
第二步：玉米冷水下锅，放入一小勺食用盐，一小勺食用碱，盖上上锅盖大火烧开
第三步：水开后转小火继续煮10分钟左右，然后关火再焖5分钟即可
烹饪小技巧：玉米一定要冷水下锅，冷水下锅，随着水温慢慢升高，玉米的香气就会慢慢的煮出来，水里头加一点儿盐，盐有渗透作用，可以激发玉米粒本身的甜味儿，加碱能够使玉米的质感变得香醇软糯。