藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，有杀菌消炎的作用，莲藕还含有植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血，还能预防子宫癌。莲藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
大家喜欢吃莲藕吗？